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Lartisan Givré

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Existe-t-il des règles rattachées à l'expression "glace artisanale" ?



Le terme " crème glacée artisanale " est-il accessible à tous ? Oui, malheureusement. Si vous commandez une boule de crème glacée à un présentoir avec des bacs de crème glacée en plastique et que le terme "glaces artisanales" y apparaît, alors qu'un peu plus loin, un glacier a travaillé dur ce matin-là pour préparer une glace artisanale, cela devient un peu trop vilain.

Mais aussi malheureux que cela puisse paraître, le terme " Glace artisanale " n'est pas un nom protégé. Vous en rencontrez tout le temps. Vous pouvez trouver par exemple de la glace en magasin. Là-bas, les congélateurs sont pleins de glaces artisanales, alors qu'il n'y a trop peu de glaces artisanales.

Le nom " glace artisanale " désigne, un produit frais quotidien préparé par le glacier lui-même ou provenant d'un glacier artisanal. Cependant, cela ne dit rien de la qualité. Vous avez de très bonnes glaciers artisanaux et moins bons. Pourtant, tout glacier qui se respecte prépare et vend sa glace artisanale fraîche tous les jours. C'est la grande différence entre l'artisanat et l'industrie.

Retrouvez-moi sur Xperlink, glace artisanale eklablog et Fabricant de glaces artisanales - CB News


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